Degetele de pui sunt un aperitiv delicios și versatil, ideal pentru petreceri, cine în familie sau pentru o gustare rapidă. Cu o crustă crocantă și o umplutură suculentă, aceste degete de pui sunt cu siguranță un favorit al tuturor. Iată cum poți prepara degetele de pui perfecte, pas cu pas.

Ingrediente

• Pentru pui:
  • 500 g piept de pui (tăiat în fâșii subțiri)
  • 2 ouă
  • 1 lingură lapte
  • Sare și piper după gust
  • Condimente (paprika, usturoi pudră, ceapă pudră, ierburi aromatice)
• Pentru crustă:
  • 200 g pesmet (sau pesmet panko pentru o textură mai crocantă)
  • 50 g făină
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper
  • 1/2 linguriță paprika (opțional, pentru culoare și aromă)
• Pentru prăjit:
  • Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor

1. Spală pieptul de pui și usucă-l cu prosoape de hârtie.
2. Taie pieptul în fâșii subțiri, cam de dimensiunea degetului. Acestea se vor găti uniform și vor fi ușor de consumat.

2. Pregătirea marinării

1. Într-un bol, bate ouăle cu laptele, sarea, piperul și condimentele preferate.
2. Adaugă fâșiile de pui în marinadă și lasă-le la marinat timp de 15-30 de minute. Acest pas va ajuta carnea să devină mai suculentă și aromată.

3. Pregătirea crustei

1. Într-un alt bol, amestecă pesmetul, făina, sarea, piperul și paprika. Acest amestec va forma crusta crocantă a degetelor de pui.
2. Dacă preferi o crustă mai crocantă, poți adăuga câteva fulgi de porumb zdrobiți în pesmet.

4. Împanarea puiului

1. Scoate fâșiile de pui din marinadă, lăsând excesul să curgă.
2. Trecerea fâșiilor de pui prin amestecul de pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Apasă ușor pentru a te asigura că pesmetul se lipește bine.

5. Prăjirea degetelor de pui

1. Într-o tigaie adâncă, încinge suficient ulei pentru a acoperi degetele de pui (aproximativ 1-2 cm de ulei).
2. Când uleiul este bine încins (poți verifica prin adăugarea unei bucăți mici de pesmet — dacă acesta sfârâie, uleiul este gata), adaugă fâșiile de pui.
3. Prăjește-le pe fiecare parte timp de 4-5 minute sau până când devin aurii și crocante. Evită să aglomerezi tigaia, astfel încât degetele de pui să se gătească uniform.

6. Scurgerea excesului de ulei

1. Odată ce degetele de pui sunt prăjite, scoate-le pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
2. Poți să le presari cu puțină sare imediat după prăjire, pentru un plus de gust.

7. Servirea

Servește degetele de pui calde, alături de sosurile tale preferate, cum ar fi ketchup, sos de usturoi, maioneză sau sos barbecue. Poți adăuga și o salată proaspătă sau legume la abur pentru un plus de nutrienți.

Sfaturi utile

• Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace degetele de pui la cuptor. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, așază degetele de pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
• Experimentează cu condimentele: Poți adăuga condimente precum chimen, piper cayenne sau ierburi aromatice pentru a diversifica aroma.
• Dacă dorești o crustă extra crocantă, poți să le lași să se odihnească timp de câteva minute după ce le-ai tăvălit în pesmet, înainte de prăjire. Acest lucru va ajuta pesmetul să adere mai bine.

Concluzie

Prepararea degetelor de pui cu crustă crocantă este un proces simplu, dar foarte satisfăcător. Cu doar câteva ingrediente de bază și pași ușori, poți obține un aperitiv delicios care va impresiona pe toată lumea. Încearcă această rețetă și bucură-te de gustul autentic al degetelor de pui făcute acasă! Poftă bună!